Macarrão com Tabule
Depois de algumas passeadas em blogs e clicks para fotos, fiquei com vontade de experimentar esse prato de tabule com macarrão somen que encontrei no Flickr. É uma boa opção para aqueles dias quentes que você não quer ficar mto tempo na cozinha.
Como não tinha macarrão somen em casa, usei um macarrão fino para udon. Aliás, já estava me empolgando com a onda de frio que ameaçava chegar aqui em SP. Não tem nada melhor que udon ou lámen com aquele caldo quente nos dias frios! Mas como parece que o calor ainda vai continuar, o jeito é improvisar uma saladinha mesmo…
A receita é para duas pessoas.
Ingredientes:
- 250g de macarrão fino de udon ou somen;
- 1 tomate picado;
- 1 cebola pequena picada;
- 1 pepino picado;
- 1/2 xícara de pimentão picado;
- hortelã;
- suco de 1/2 limão;
- 1 xícara de trigo para quibe já escorrido;
- 1 colher de sopa de molho kimchee;
- Azeite à gosto
Cozinhe o macarrão e escorra. Em uma tigela coloque o trigo do quibe já umedecido e misture o restante dos ingredientes. Não coloquei sal, porque o kimchee já tem um sabor forte (aliás, é bem picante). Caso não tenha esse molho em casa, acerte o tempero com sal. Por fim é só misturar o macarrão com o tabule.
Para acompanhar teve uma saladinha de batatas com ovo e um pouco de maionese.
Jarra com flores que comprei no Multishop da Vila Mariana. Outra foto dela aqui.
- Flickr k.mian: fotos inspiradoras. Ainda quero fazer esse zunda-mochi. Mochi com cobertura de pasta de soja fresca.
