Udon com Alho Negro
Essa foi uma receita para aproveitar o molho de alho negro que fiz para comer com chips de inhame! Como faltou chips e sobrou molho, resolvi utilizá-lo com o lombo fatiado que estava esquecido no congelador.
A receita é do tipo #pá-pum, ótima pra você usar aqueles legumes que estão dando sopa na geladeira.
Primeiro cozinheino vapor o inhame, vagem e a cenoura fatiada com um pouco de hondashi por cima até ficarem macios.
Em seguida, coloquei as fatias de lombo (duas) para cozinhar com duas xícaras do molho de alho negro. Deixei cozinhar por ~20 minutos. (Acrescente mais água e shoyu se necessário)
Fervi o macarrão fresco para udon (pré-cozido) de acordo com as instruções do pacote. É bem mais saboroso que o macarrão seco e fica bem mais macio.
Para fazer o caldo, utilizei a receita da Marisa do Delícia. Como era para servir só 2 pessoas, fiz só meia receita.
Uma pimentinha por cima tb vai bem!
Estou na torcida pro frio chegar de vez aqui, pra poder ir em um restaurante e perdir o nabeyaki udon (udon servido na própria panela). Vale até fazer barulho: Slurpt!!
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Hummmm ficou bom ! Boa pedida usar sobras de carna no udon.
Estou louca pra esfriar para tomar mais sopas. Por enquanto vou enganando com hiyashi somen e zaru soba gelado. Bjs
Eu adoro aqueles udons fumegantes! O do Miyabi (Top Center) é o melhor q comi até hj! Tomara q tenha reaberto!! bjs!
Nossa, que delícia!!! Quero experimentar!
Vendo isso, me arrependo de não ter comprado várias coisas na Casas Bueno e na Marukai qdo estive aí em SP!
Ai que fomeee!!! Adoro comer e quero experimentar os legumes com hondashi, é aquele tempero de peixe em pó, né? Esse prato ficou lido!
Onde vc está que não tem frio? Tô indo aí agora!!! rsrsrs
Que bom que gostou do post!
Tem um selinho para você lá no meu blog:
http://maquiagemmineral.blogspot.com/2010/04/selinho-este-blog-virou-moda.html
Passa lá!