kanten blog

Bolo para comer com chá quente é uma boa pedida para o lanche da tarde, principalmente nesse frio aqui de SP. A receita veio do  blog da Paula, o The Cookie Shop.

A receita original pedia maçã, mas como não tinha, optei pelas bananas que já estavam bem maduras na fruteira de casa.

Foram 3 bananas maçã picadas, 1 xícara de avelãs processadas e 1 xícara de chocolate amargo em gotas.

Alguns pedaços foram de presente pra duas amigas. Curioso foi que quando entreguei os pacotes, um moço veio perguntar onde tinha comprado os furoshikis. Ele ainda tirou 2 furoshikis lindos da própria bolsa!! A moda pegou mesmo, não??

(os paninhos eu comprei na 25 e cortei em quadrados)

• Receita original The Cookie Shop (Bolo de Maçã)

• Embalagem de papel craft para bolos (via Tofu Studio)

Aproveitando a Virada Cultural desse fim de semana fui assistir ao Workshop da Cerimônia do Chá. Além da demonstração, os convidados receberam um docinho (wagashi) e o próprio chá para degustação.

Foi a primeira vez que assisti a esse tipo de cerimônia. O que impressiona é que todos os movimentos são delicadamente executados e seguem uma ordem bem definida. Desde segurar os utensílios, higienizá-los, dobrar e desdobrar o pano de seda, etc…

O wagashi era feito de doce de feijão (anko) colorido.

O chá (matcha) veio morno e cremoso. Delícia!

Além da parte cultural, uma praça de alimentação fornecia muitas opções para o almoço. Caí na besteira de comprar as fichas na primeira barraca que encontrei e depois descobri que não valiam em todas =( #qbeleza. Comi yakissoba e takoyaki. Fiquei namorando um soba de Okinawa que parecia ter um caldo bem temperado e por cima ainda tinha dois pedaços mega gordos de bacon! Nesse frio quem é que não tem vontade de comer algo “mais forte” (= gorduroso, quente e cremoso)?

Ainda teve uma aula de maquiagem para orientais com vários truques para uniformizar a pele,  alguns toques sobre quais partes do rosto destacar e como aumentar o olho =P.  Não costumo me maquiar, mas achei duas dicas bem úteis:

• Posicionar o curvex no meio do cílios e não na raiz. A curvatura fica mais acentuada e você não corre o risco de beliscar as pálpebras.

• Usar rímel branco para dar volume, esperar secar e em seguida aplicar o rímel preto. Dá mais volume pra quem tem poucos cílios. Não sabia que existia rímel branco.

Pra quem quiser saber mais sobre a Cerimônia do Chá, recomendo o texto da Hanny do blog Rota do Chá, que também foi conferir o workshop, mas acabamos não nos encontrando =(

Mais fotos do do evento aqui.

Depois de algumas passeadas em blogs e clicks para fotos, fiquei com vontade de experimentar esse prato de tabule com macarrão somen que encontrei no Flickr. É uma boa opção para aqueles dias quentes que você não quer ficar mto tempo na cozinha.

Como não tinha macarrão somen em casa, usei um macarrão fino para udon. Aliás, já estava me empolgando com a onda de frio que ameaçava chegar aqui em SP. Não tem nada melhor que udon ou lámen com aquele caldo quente nos dias frios! Mas como parece que o calor ainda vai continuar, o jeito é improvisar uma saladinha mesmo…

A receita é para duas pessoas.

Ingredientes:

• 250g de macarrão fino de udon ou somen;
• 1 tomate picado;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 pepino picado;
• 1/2 xícara de pimentão picado;
• hortelã;
• suco de 1/2 limão;
• 1 xícara de trigo para quibe já escorrido;
• 1 colher de sopa de molho kimchee;
• Azeite à gosto

Cozinhe o macarrão e escorra. Em uma tigela coloque o trigo do quibe já umedecido e misture o restante dos ingredientes. Não coloquei sal, porque o kimchee já tem um sabor forte (aliás, é bem picante). Caso não tenha esse molho em casa, acerte o tempero com sal. Por fim é só misturar o macarrão com o tabule.

Para acompanhar teve uma saladinha de batatas com ovo e um pouco de maionese.

Jarra com flores que comprei no Multishop da Vila Mariana. Outra foto dela aqui.

• Flickr k.mian: fotos inspiradoras. Ainda quero fazer esse zunda-mochi. Mochi com cobertura de pasta de soja fresca.

Ultimamente minha diversão quando chego em casa de noite é assistir aos programas culinários da NHK. Normalmente as receitas são bem simples e com ingredientes que temos acesso aqui no Brasil.

Em um desses programas de receitas práticas para o dia a dia, o convidado apresentou um refogado de carne com molho de maçã e cebola. Achei curioso (=bizarro) e resolvi experimentar!

Carne, Maçã e Cebola

• 500g de fraldinha ou filé mignon;
• 1 maçã  média ralada (purê);
• 1 cebola média ralada (purê);
• 1 colher de sopa de shoyu;
• 1 colher de sopa de mirin;
• 1 colher de sopa de óleo;
• sal à gosto;
• 1 xícara de água;
• 1 colher de sobremesa de amido de milho.

Corte o bife em pedaços e adicione a maçã ralada, a cebola , o shoyu, o mirim e o sal. Deixei descansar na geladeira por 1 hora para “pegar o gosto” =).

Depois é só levar para uma panela (wok) com o óleo já quente. Quando a carne estiver bem cozida e o líquido já reduzido, adicione o amido de milho dissolvido em 1 xícara de água para engrossar o caldo.

Adicionei também cogumelos shimeji (branco) refogados rapidamente na manteiga para da mais sabor.

Para acompanhar, teve salada  (pepino, tomate cereja, gengibre em conserva e nori) e a sensação do momento lá em casa: o homemande umeshu que completou 6 meses agora em abril. Suave e docinho!

O purê de maçã acaba mais dando textura do que gosto ao molho. A cebola e o shoyu acabam prevalecendo.

Essa foi uma receita para aproveitar o molho de alho negro que fiz para comer com chips de inhame! Como faltou chips e sobrou molho, resolvi utilizá-lo com o lombo fatiado que estava esquecido no congelador.

A receita é do tipo #pá-pum, ótima pra você usar aqueles legumes que estão dando sopa na geladeira.

Primeiro cozinheino vapor o inhame, vagem e a cenoura fatiada com um pouco de hondashi por cima até ficarem macios.

Em seguida, coloquei as fatias de lombo (duas) para cozinhar com duas xícaras do molho de alho negro.  Deixei cozinhar por ~20 minutos. (Acrescente mais água e shoyu se necessário)

Fervi o macarrão fresco para udon (pré-cozido) de acordo com as instruções do pacote. É bem mais saboroso que o macarrão seco e fica bem mais macio.

Para fazer o caldo, utilizei a receita da Marisa do Delícia. Como era para servir só 2 pessoas, fiz só meia receita.

Uma pimentinha por cima tb vai bem!

Estou na torcida pro frio chegar de vez aqui, pra poder ir em um restaurante e perdir o nabeyaki udon (udon servido na própria panela). Vale até fazer barulho: Slurpt!!

Esse post é para quem ainda não viu o videozito da Promoção de 3 anos do blog Superziper. Os leitores do blog mandaram uma foto com um cartaz contando qual era sua atividade craft favorita.

As meninas reuniram as fotos em um vídeo que é praticamente um projeto craft! Muita paciência para editar e tirar fotos dos objetos para a introdução.

A trilha sonora é animada, daquelas músicas que colam e não saem da cabeça (ótima pra quem quer desgrudar o “rebolation” do subconsciente =P).

Atencão para o segundo 00:44, porque as fotos passam rápido! Piscou, passou!